Czyli wegańskie i wegetariańskie przepisy

Bułeczki cynamonowe

Bułeczki cynamonowe

Bułeczki cynamonowe to przepis dla fanów cynamonu. Chociaż robiłam z nimi różne wariacje, z nutellą lub z przyprawą korzenną. Przepis pochodzi z miksu przepisów z blogu Moje wypieki, na ciasto użyłam przepisu z mniejszą ilością masła, a na „farsz” już według oryginału. Wspaniale nadają się na śniadanie, zwłaszcza w połączeniu z dżemem lub nutellą, w dniu pieczenia mają chrupiącą skórkę i mięciutkie wnętrze. Polecam przechowywać je w pojemniku, dzięki czemu na następny dzień zachowują świeżość.


Składniki


ciasto

  • 500 g mąki
  • 20 g suchych drożdży/40 g świeżych drożdży
  • ¼ szklanki cukru (50 g)
  • 2 jajka
  • szklanka mleka (250 ml)
  • 70 g miękkiego masła


nadzienie

  • ¼ kostki masła (63 g)
  • ½ szklanki cukru
  • 2-3 łyżeczki cynamonu (8-12 g)

Czas przygotowania: 90-120 minut
Liczba spiralek: 40-60 spiralek
Liczba blach: 1,5-2 blachy


Przygotowanie

Jajka roztrzepujemy i dodajemy do nich mleko. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z suchymi drożdżami (lub robimy rozczyn ze świeżych drożdży), cukrem i masłem. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy przykryte ściereczką w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około godziny).

W międzyczasie rozpuszczamy masło w rondelku. Po upływie czasu, dzielimy ciasto na 2-4 części, rozwałkowujemy po czym smarujemy masłem , posypujemy cynamonem i cukrem. Ciasto zawijamy i powstałą roladę kroimy ostrym nożem na grubość 1,5-3 cm. Jeśli ciasto się spłaszcza, możemy obwiązać je nitką i zaciągnąć ją, wówczas wyjdą ładnie zakończone brzegi.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy bułeczki w dość dużych odstępach. Najlepiej na czas nagrzania piekarnika przykryć je ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 10-15 minut. Następnie bułeczki cynamonowe wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20-25 minut. Podajemy po ostygnięciu, przechowujemy w pudełku.

Bułeczki cynamonowe

Zobacz również inne przepisy na słodkości!

Udostępnij


Zostaw komentarz


Scroll Up