Sałatka brokułowa z kaszą jęczmienną

Sałatka brokułowa z kaszą jęczmienną

Sałatka brokułowa z kaszą jęczmienną czyli ciąg dalszy mojej nowej brokułowej miłości. Do tego dużo warzywnych dodatków i oliwa z oliwek nadająca wszystkiemu delikatności. Co więcej polecam wersję z papryczką chilli, cudownie rozgrzewającą w te chłodne dni 😉


Składniki

  • 100g kaszy jęczmiennej
  • pół brokuła (250g)
  • pół cebuli (50g)
  • duży ogórek kiszony (70g)
  • 1/3 puszki kukurydzy (100g)
  • pół ząbka czosnku (5g)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju (30g)
  • zioła prowansalskie

   opcjonalnie

  • 1/3 papryczki chilli

Czas przygotowania: 25-30 minut
Liczba porcji:
2-3 porcje


Przygotowanie

Kaszę przygotowujemy według opisu na opakowaniu. Brokuła rozdzielamy na mniejsze różyczki (noga też jest jadalna i przepyszna!;)) i gotujemy (najlepiej na parze). 

W międzyczasie cebulę, ogórka i papryczkę kroimy w kostkę. Następnie czosnek trzemy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy kukurydzę jak również oliwę z oliwek. 

Ugotowaną kaszę dodajemy do warzyw, brokuła kroimy na mniejsze kawałki. Następnie całość doprawiamy ziołami prowansalskimi oraz pieprzem. Sałatka brokułowa z kaszą jęczmienną może być podawana na ciepło lub na zimno.

Sałatka brokułowa z kaszą jęczmienną

Zobacz również inne pomysły na sałatki!


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Udostępnij


Zostaw komentarz