Ciastka lawendowe z kawałkami białej czekolady
Gdy na działce posadziliśmy lawendę to tylko czekałam aż wyrośnie, by porwać pęczek do domu i upiec z niej ciastka. Przyznam szczerze, że to świetne uczucie móc gotować, czy też piec, z rzeczy dostępnych na działce lub ogródku.
Przepis ten pochodzi z bloga Moje Wypieki i oczywiście został przeze mnie nieco zmodyfikowany. Dodałam kawałki białej czekolady, gdyż uwielbiam jej dodatek w ciastkach oraz zrezygnowałam z cytryny. Ponadto ciastka intensywnie pachną i smakują lawendą, a czekolada dodaje im nieco słodyczy. Oczywiście jeżeli macie dostęp do lawendy to polecam wypróbować 🙂
Jeśli pozostało wam więcej lawendy gorąco polecam przygotować cukier lawendowy!
Składniki
- 1,5 łyżki suszonych kwiatków lawendy (lub 3 łyżki świeżych)
- 1,5 szklanki mąki pszennej (195g)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej (75g)
- tabliczka białej czekolady (100g)
- 3/4 szklanki cukru pudru (90g)
- szczypta soli
- kostka masła (200g)
- 1 żółtko
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Czas przygotowania: 4 godziny
Liczba ciastek: około 36 ciastek
Przygotowanie
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i szybko ugniatamy.
- Następnie na foli spożywczej formujemy wałek z połowy ciasta, po czym szczelnie go owijamy. Powtarzamy z drugą połową ciasta i przechowujemy w lodówce przez 3 godziny (maksymalnie 3-5 dni).
- Schłodzone ciasto kroimy na półcentymetrowe plasterki i układamy w dużych odstępach na blaszce (u mnie 1 blacha = 1 wałek ciasta).
- Następnie ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 15 minut nie doprowadzając do przyrumienienia (pierwsza partia wyszła mi nieco zbyt przypalona, drugą piekłam właśnie w niższej temperaturze i z opcją “opiekania od góry”).
- Po wyjęciu z piekarnika odczekujemy kilka minut aż ciastka stwardnieją i delikatnie przekładamy je i studzimy na kratce.
Poznaj przepis na cukier lawendowy
Cukier lawendowy
Jeszcze więcej wegetariańskich słodkości!
Ciasto Lion bez pieczenia 
Michałki bez cukru (wegańskie, keto) 
Trufle kokosowe (keto) 
Ciasteczka orzechowe 
Chałwa bez cukru (wegańska) 
Ciasto krówka bez pieczenia 
Keto bounty (wegańskie) 
Ciasto kokosowe bez pieczenia 
Wegańskie placki bananowe 
Sernik królewski 
Ciastka z kaszy manny z wiórkami kokosowymi
A może coś na słono?
Pizzerinki na serku wiejskim 
Fritatta ze szpinakiem (keto) 
Sos serowo-śmietanowy 
Naleśniki bez mąki na mascarpone (keto) 
Kotlety z buraka (wegańskie) 
Chaczapuri adżarskie 
Tortilla hiszpańska 
Pieczone placki z cukinii (keto) 
Pulpety z kaszy jaglanej (wegańskie) 
Tofu mielone 
Tortilla przepis na ciasto 
Boczniaki ala strogonow 
Sos tatarski 
Kalafior pieczony w panierce 
Kotlety jajeczne
Przepisy sezonowe
Sos tatarski 
Pasztet jajeczny z pieczarkami Sernik królewski 
Chłodnik litewski z burakami 
Rabarbar pod kruszonką 
Sernik snickers 
Pasztet jajeczny 
Sernik tradycyjny 
Ciasto z rabarbarem 
Majonez tradycyjny 
Sałatka jarzynowa bez ziemniaków 
Sernik mleczny z mlekiem w proszku
Najnowsze przepisy
- Suszone kanie smażone w panierce
- Flaczki z boczniaków (wegańskie)
- Suszone kanie jako przyprawa – jak je przygotować i wykorzystać?
- Sos borowikowy (keto)
- Kozia broda a’la schabowy – siedzuń w panierce
- Keto gofry z cukinii (bezglutenowe)
- Gofry bananowe z płatkami owsianymi
- Jak ugotować kaszę jaglaną na sypko?
- Pasztet jajeczny z pieczarkami
PS
Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać! Dziękuję ♥!
A da się z nich wycinać foremkami?:)
Nie powinno być problemu, tylko pamiętaj aby schłodzić ciasto i lekko podsypać je mąką podczas wałkowania 🙂
Pozdrawiam,
Klaudia
Czym mogę zastąpić żółtko, by ciastka były wegańskie ? Jogurtem ?
Spróbowałabym na początek bez żółtka, czasami się udaje pominąć jeden składnik. Jeśli ciasto będzie się słabo kleić to dodałabym siemię lniane, a dokładniej 1,5 łyżki siemienia lnianego namoczonego w 3 łyżkach gorącej wody. Odcedź siemię lniane i dodaj sam „glutek”.
Daj proszę znać jak wyszło!
Pozdrawiam,
Klaudia
Upiekłem i wyszły pyszne. Mam jednak “ale’ do samego przepisu. Chodzi mi o czekoladę – w przepisie nie ma mowy o tym, co zrobić z czekoladą (poza tym, że mamy wszystkie składniki wymieszać). Ja pokroiłem nożem na bardzo małe kawałki i połączyłem z resztą składników. W czasie pieczenia kawałki czekolady mocno zbrązowiały. No i schładzałem trochę dłużej, bo 3 dni w zamrażarce:-) Ale dzięki temu wyszły mega kruchutkie.
Cześć, cieszę się, że smakowały! Ja również posiekałam czekoladę, niestety zapomniałam o tym dopisać. Dzisiaj poprawię przepis aby był bardziej zrozumiały 🙂
U mnie również czekolada się zarumieniła, spróbuję następnym razem obniżyć temperaturę pieczenia i wydłużyć czas, powinno pomóc 🙂
Rodzina była w szoku co im wyczarowałam! Teraz czekamy aż lawenda znowu zakwitnie 🙂
Bardzo się cieszę! Pozdrawiam 🙂
Ciacha z lawendą muszą smakować obłędnie! do filiżanki kawy 🙂
Oj tak! Lawenda to bardzo ciekawy dodatek o wyjątkowym smaku 🙂
Pozdrawiam,
Klaudia
piekłam kiedyś lawendowe, pyszne są
Również bardzo je lubimy 🙂
Pozdrawiam,
Klaudia