Omlet a’la pizza

Omlet a’la pizza, czyli w wersji przypominającej pizze. Dodatek ziół, pomidorów, sera i świeżej bazylii sprawią, że omlet przybierze postać klasycznej margarity. Gorąco polecam na śniadania, ale i na obiady 🙂

Składniki

2 jajka
2 łyżki mąki pszennej/pełnoziarnistej (24g)
pół łyżeczki sody
przyprawy wedle uznania
łyżka oleju (10ml)
pół pomidora (100g)
łyżka startego sera żółtego (10g)
kilka listków świeżej bazylii

Czas przygotowania: 15-20 minut
Liczba porcji: 1 porcja
Kaloryczność: 381 kcal
Białko: 20 g
Tłuszcze: 24 g
Węglowodany: 23 g

Przygotowanie

Jajka, mąkę, sodę, przyprawy (u mnie są to sól, pieprz, oregano, bazylia i kurkuma) oraz miksujemy lub ubijamy trzepaczką. Następnie masę wylewamy na rozgrzany olej i podsmażamy na średnim ogniu.

W międzyczasie trzemy ser na tarce oraz kroimy pomidora w kostkę. Gdy spód omletu się zetnie a góra będzie jeszcze płynna, posypujemy ją serem i dodajemy pomidora.

Gdy ser się roztopi a góra omletu będzie jeszcze delikatnie przyklejać się do palców, składamy go na pół (polecam do tego silikonową szpachtułkę, którą delikatnie podważamy wszystkie brzegi, jeżeli któryś się przykleił polewamy odrobiną oleju i odczekujemy chwilę aż się odklei, można również do pomocy wziąć łopatkę drewnianą).

Przykrywamy jeszcze na chwilę patelnie by wnętrze się trochę ścięło, a następnie Omlet a’la pizza przenosimy na talerz i ozdabiamy świeżą bazylią. Podajemy jeszcze ciepły.