Bułeczki cynamonowe
Bułeczki cynamonowe to idealny przepis dla fanów cynamonu. Wspaniale nadają się na śniadanie, zwłaszcza w połączeniu z dżemem lub nutellą, w dniu pieczenia mają chrupiącą skórkę i mięciutkie wnętrze. Polecam przechowywać je w pojemniku, dzięki czemu dłużej zachowują świeżość 😉
Składniki
ciasto
- 500 g mąki
- 7 g suchych drożdży/40 g świeżych drożdży
- ¼ szklanki cukru (50 g)
- 2 jajka
- szklanka mleka letniego (250 ml)
- 70 g miękkiego masła
nadzienie
- ¼ kostki masła (63 g)
- ½ szklanki cukru
- 2-3 łyżeczki cynamonu (8-12 g)
opcjonalnie
- białko do posmarowania
Czas przygotowania: 90-120 minut
Ilość bułeczek: 40-80 bułeczek (w zależności od wielkości)
Ilość blach: 1,5-2 blachy
Przygotowanie
- Mleko wraz z masłem na ciasto podgrzewamy (ważne by mleko nas nie parzyło, ale było ciepłe).
- Następnie przekładamy je do miski i dodajemy do nich mąkę, drożdże suche (w przypadku użycia świeżych wcześniej przygotowujemy zaczyn) oraz cukier.
- Ciasto wyrabiamy i pozostawiamy przykryte ściereczką w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (1- 2 godzin).
- Przed upływem czasu rozpuszczamy masło do nadzienia w rondelku.
- Następnie dzielimy ciasto na 2-4 części, rozwałkowujemy po czym smarujemy masłem, posypujemy cynamonem i cukrem.
- Ciasto zawijamy i powstałą roladę kroimy ostrym nożem na grubość 1-3 cm (pamiętając, że bułeczki nieco wyrosną). Jeśli ciasto się spłaszcza podczas krojenia, możemy kroić je poprzez obwiązywanie nitką i zaciąganie jej, wówczas wyjdą ładnie zakończone brzegi.
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy bułeczki w dość dużych odstępach (1-2 cm).
- Dobrze jest na czas nagrzewania piekarnika przykryć je ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 10-15 minut.
- Opcjonalnie drożdżówki przesmarowujemy roztrzepanym białkiem.
- Następnie bułeczki cynamonowe wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20-25 minut (do momentu zarumienienia).
- Podajemy po ostygnięciu, przechowujemy w pudełku by nie utraciły wilgoci.
Zobacz również inne przepisy na drożdżówki lub słodkości!
PS
Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać! Dziękuję ♥!
Spodobał Ci się przepis?
5/5 (2 ocen)
Podsumowując
Przepis na
Bułeczki cynamonowe
klaudi23a
Data
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Dodałam jeszcze orzechy, wyszły pyszne!
Fajny pomysł!
Pozdrawiam
Klaudia
Bardzo fajny przepis! Dzieciaki się zajadały nimi 🙂
Bardzo się cieszę! Pozdrawiam 🙂