Keto chleb z siemieniem lnianym bez mąki! (low carb, bezglutenowy)

Keto chleb z siemieniem lnianym bez mąki! (low carb, bezglutenowy)

Keto chleb z siemieniem lnianym bardzo przypomina ciemny chleb żytni. Ma delikatnie chrupiącą skórkę, lekko wilgotne wnętrze a co najważniejsze w przypadku keto pieczywa – nie czuć w nim jajek! Dodatkowym plusem jest prostota jego przygotowania, no i oczywiście możliwość zamrożenia 🙂 Gorąco polecam!

Więcej przepisów keto znajdziecie tutaj.


Przepis na keto chleb na siemieniu lnianym


Składniki

  • nieco ponad szklanka siemienia lnianego* lub mąki lnianej (165 g)
  • 1/3 szklanki nasion słonecznika** (50 g)
  • 2 łyżki łupin babki jajowatej (30 g)
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 3 jajka (M)
  • niecała szklanka ciepłej wody*** (220 ml)

*siemię lniane należy zmielić, upewnij się, że posiadasz młynek lub blender
**zamiast nasion słonecznika możecie dodać pestki dyni, czarnuszkę, ziarna soi
***ciepła woda przyspieszy pęcznienie, powinna mieć około 40-55 stopni


Czas przygotowania: 15 min 
Czas pieczenia: 65 min
Ilość: bochenek chleba o wadze 525 g


Przygotowanie

  1. Jeśli korzystasz z siemienia lnianego najpierw je zmiel, najlepiej w 2-3 porcjach, mąkę lnianą możesz użyć bezpośrednio.
  2. Do większej miski dodaj zmielone siemię lnianę/mąkę lnianą, nasiona słonecznika, łupiny babki jajowatej, proszek do pieczenia oraz sól, całość dobrze wymieszaj.
  3. W osobnej misce rozbełtaj jajka, dodaj do nich wodę, a następnie całość przelej do miski ze suchymi składnikami. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 min.
  4. Piekarnik nagrzej do 180 stopni (u mnie górna grzałka plus termoobieg, połowa piekarnika).
  5. Z ciasta w dłoniach uformuj bochenek chleba i umieść go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dodatkowo możesz naciąć jego wierzch nożem.
  6. Chleb piecz w 180 stopniach przez godzinę, następnie obróć go do góry dnem i pozostaw na dodatkowe 5-10 minut.
  7. Upieczony chleb studzić na kratce. W związku z dużą wilgotnością chleba lepiej przechowywać go w lodówce lub pokroić i zamrozić.
Keto chleb z siemieniem lnianym
Keto chleb z siemieniem lnianym
Keto chleb z siemieniem lnianym
Keto chleb z siemieniem lnianym
Wartości odżywczew całościw 30 g
Wartość energetyczna1485 kcal85 kcal
Białko68 g4 g
Tłuszcze107 g6 g
Węglowodany netto0 g0 g
Błonnik69 g4 g

Dla chleba o wadze 525 g po upieczeniu. Jedna kromka to średnio 30 g. Obliczenia przy wykorzystaniu aplikacji Fitatu.


Jeszcze więcej keto przepisów!

A może coś keto na słodko?


Przepisy sezonowe

Źródło inspiracji


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Spodobał Ci się przepis?
4.8/5 (10 ocen)


15 thoughts on “Keto chleb z siemieniem lnianym bez mąki! (low carb, bezglutenowy)”

  • Świetna strona. Dopiero zaczynam keto. Ratujesz mnie przed jedzeniem tłustego mięsa i rzucenien fartucha w w kąt kuchni, a uwielbiam gotować.

  • właśnie to jest ciekawe, bo jeśli sam słonecznik zaznaczymy na fitatu to ma nettto 18 węgli na 100, a w chlebie już to znika ???

    • Też się nam tym zastanawiałam, ale przypuszczam, że duża ilość błonnika nieweluje tę ilość węglowodanów 🙂

  • czy można zamiast babki jajowatej dać otręby pszenne?…..w 100g mają tylko około 20g węgli netto….. to by dawało jakieś 6g węgli na cały chlebek 😀
    ps. koleżanka z komentarza wyżej wzięła zwykłe węgle policzyła z siemienia lnianego a nie węgle netto dlatego takie róznice wam wyszły 😀

    • Jeśli chodzi o węgle to myślę, że bez problemu. Nie wiem tylko jak to wpłynie na konsystencję chleba. Wtedy pewnie potrzeba mniej wody 😊 Jeśli przygotujesz to daj znać jak wyszło!

      Pozdrawiam,
      Klaudia

  • Niestety aplikacja FITATU mówi że chleb będzie miał węglowodany. Ja obliczyłem że cały chleb będzie miał 18g węglia podane jest 0 na 100 g 😟

    • Tabela zawiera wartości również obliczone w Fitatu. Możliwe że zaznaczyłeś inne produkty niż ja, lub wprowadziłeś nieprawidłowe ilości składników. Sprawdziłam ponownie i wszystko jest poprawnie wpisane 🙂

      Dokładne produkty dla których wykonałam obliczenia to: Siemię lniane (Sante), słonecznik nasiona, babka jajowata łuska (Targoch), jaja kurze.

      Pozdrawiam,
      Klaudia

  • Dzisiaj go upiekłam i przed chwilą próbowałam.. JEST BOSKI!!! Dziękuję za przepis! W ogóle bardzo fajna strona i tyle ekstra keto przepisów!

Dodaj komentarz