Ciasteczka orzechowe z czekoladą, bez mąki i cukru!

Lekko chrupiące, mocno orzechowe z kawałkami gorzkiej czekolady, czyż to nie brzmi fantastycznie? Ciasteczka orzechowe z czekoladą są szybkie bezglutenowe i bezlaktozowe. Idealne również dla osób na diecie keto lub low carb, gdyż mają niewiele węglowodanów. Lekko chrupiące, mocno orzechowe z kawałkami gorzkiej czekolady, gorąco polecam 🙂

Przepis na ciasteczka orzechowe z czekoladą

Składniki

• szklanka masła orzechowego* (240 g)
• 2 jajka
• 1/2 szklanki słodziku (np. erytrytolu)
• tabliczka gorzkiej czekolady** (100 g)

opcjonalnie

• 1/3 szklanki odżywki białkowej (32 g)
• 1/4 łyżeczki soli
• kilka kropel aromatu waniliowego

*Najlepiej użyć masła orzechowego z kawałkami orzechów (typu chrunchy).
**Można wykorzystać również kropelki czekoladowe.

Czas przygotowania: 30 + 20 minut pieczenia
Liczba ciastek: około 15 ciasteczek o średnicy 5 cm

1. Do misy miksera dodajemy masło orzechowe oraz jajko i dokładnie miksujemy (można zrobić to również ręcznie).
2. Następnie dodajemy słodzik i/lub odżywkę białkową oraz szczyptę soli dla podbicia smaku.
3. Na koniec siekamy czekoladę dodajemy ją do masy i krótko mieszamy do połączenia składników.
4. Łyżką nabieramy porcje ciasta, formujemy kulki a następnie układamy je na blaszce w 2 cm odstępach.
5. Ciastka pieczemy w 180 stopniach (górna grzałka + termoobieg) dopóki się lekko nie zarumienią – około 12 minut.
6. Po upieczeniu ciastka studzimy na kratce.

Warto wiedzieć

Podczas pieczenia ciastek w zależności od użytego masła orzechowego może wyciekać nadmiar tłuszczu. Jest to zupełnie normalne, jeśli obawiacie się jego nadmiaru, po upieczeniu połóżcie ciastka na ręczniku papierowym, by odciągnął nadmiar tłuszczu 🙂

Kaloryczność dla wersji podstawowej, przy wykorzystaniu czekolady 90%. Z przepisu powstaje 15 ciastek.

Jeszcze więcej keto słodyczy!

A może coś keto na słono?

Przepisy sezonowe

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!