Gofry orzechowe, bez mąki pszennej (Keto, Low Carb)

Name: Gofry orzechowe, bez mąki pszennej (Keto, Low Carb)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: belgijska
Ingredients: 3 jajka; łyżeczka kakao (5 g); 2 łyżki słodziku (u mnie erytrytol, 20 g); łyżka masła orzechowego (30 g); 25 g zmielonych migdałów (lub mąki migdałowej); łyżka dowolnego tłuszczu (u mnie olej kokosowy, 10 g); łyżeczka proszku do pieczenia (4 g)

Gofry orzechowe z dodatkiem masła orzechowego i migdałów. Delikatnie chrupiące i przepięknie pachnące orzechami. Świetnie smakują zarówno solo, jak i z dodatkiem bitej śmietany i orzechów.

Na dodatek, gofry orzechowe są nie tylko idealne dla osób na diecie keto, low carb, ale również dla cukrzyków i osób z nietolerancją laktozy lub glutenu. Gorąco polecam ich przygotowanie w domu 😉

Przepis na gofry orzechowe

Składniki

3 jajka
łyżeczka kakao (5 g)
2 łyżki słodziku (u mnie erytrytol, 20 g)
łyżka masła orzechowego (30 g)
25 g zmielonych migdałów (lub mąki migdałowej)
łyżka dowolnego tłuszczu (u mnie olej kokosowy, 10 g)
łyżeczka proszku do pieczenia (4 g)

opcjonalnie

2 łyżki odżywki białkowej (15 g)
4 łyżki mleka lub wody (40 g)

Czas przygotowania: 10 minut + 20 min pieczenia
Liczba porcji: 8 gofrów

Przygotowanie

Białka oddzielamy od żółtek, a następnie ubijamy je na sztywno. Na koniec ubijania dodajemy do nich słodzik i kakao.
Do osobnej miski dodajemy żółtka, masło orzechowe, zmielone migdały, olej kokosowy i proszek do pieczenia (opcjonalnie dodajemy również odżywkę białkową wraz z mlekiem). Składniki lekko mieszamy.
Do miski z żółtkiem, orzechami itp. dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy do połączenia składników. Jeśli ciasto jest zbyt gęste to dodajemy nieco mleka lub wody.
Następnie do nagrzanej gofrownicy nalewamy porcję ciasta i pieczemy około 5 minut.

Gotowe gofry orzechowe możemy przyozdobić bitą śmietaną, masłem orzechowym, orzechami, roztopioną czekoladą itp.

Gofry przechowujemy w pudełku, gdy zmiękną można je ponownie odgrzać w gofrownicy.

Wartości odżywcze	w całości	w 1 sztuce
Wartość energetyczna	693 kcal	87 kcal
Białko	34 g	4 g
Tłuszcze	56 g	7 g
Węglowodany netto	18 g	2 g
Błonnik	6 g	< 1 g