Sos kurkowy na śmietance (keto, Low Carb)

Sos kurkowy to obowiązkowe danie w sezonie kurkowym! Rewelacyjnie smakuje z makaronem typu tagiatelle, jak również z pyzami (kluskami na parze, parowcami, czy też pampuchami), kopytkami lub kluskami śląskimi. Oczywiście najsmaczniejszy jest z własnoręcznie zebranymi kurkami, chociaż kto chodzi na grzyby ten wie jak ciężko na nie trafić 😉

Przepis na sos kurkowy na śmietance

Składniki

• opakowanie kurek (200 g)
• średnia cebula (70 g)
• 2 ząbki czosnku (10 g)
• 3 łyżki masła (45 g)
• 2/3 szklanki śmietanki 30% (200 g)
• 2 łyżeczki śmietany 18% lub soku z cytryny (24 g)
• sól i pieprz wedle uznania

opcjonalnie

• łyżka mąki (12 g)
• łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku (6 g)

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość: 4 porcje

1. Kurki dokładnie myjemy ze wszelkich zabrudzeń. Polecam umieścić je w dużej misce wypełnionej zimną wodą, a następnie delikatnie pomieszać. Kawałki brudu opadną na dno, a kurki pływające na powierzchni odławiamy.
2. Następnie kurki osuszamy i większe z nich kroimy na mniejsze kawałki.
3. Cebulę siekamy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno kroimy.
4. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy na nim cebulę dopóki się nie zeszkli.
5. Następnie do zeszklonej cebuli dodajemy czosnek i smażymy krótko (1-2 min).
6. Do warzyw dodajemy kurki i smażymy krótko na średnim ogniu (5-8 minut).
7. Dodajemy śmietankę do usmażonych kurek oraz natkę pietruszki lub koperek, a następnie zagotowujemy sos.
8. Na koniec sos kurkowy doprawiamy wedle uznania solą i pieprzem, oraz zakwaszamy sokiem z cytryny lub dodając kwaśną śmietanę.
9. Jeśli sos wyszedł rzadki zagęszczamy go mąką i zagotowujemy.

Sos kurkowy smakuje rewelacyjnie z makaronem typu tagliatelle, jak również z pyzami (kluskami na parze, parowcami, czy też pampuchami) oraz kopytkami lub kluskami śląskimi.

Kaloryczność obliczona dla wersji wykorzystującej śmietanę 18% bez opcjonalnych dodatków.

Jeszcze więcej wegetariańskich przepisów!

A może wegetariańskie słodkości?

Przepisy sezonowe

Najnowsze przepisy

• 
  Ciasteczka kakaowe z białą czekoladą i orzechami laskowymi
• 
  Panna cotta z agarem i pyłkiem owocowym
• 
  Lasagne z warzywami
• 
  Purée z dyni
• 
  Fasolka szparagowa w cieście (frytki szparagowe)
• 
  Burgery z fasoli (wegańskie, bezglutenowe)
• 
  Sos paprykowy z tofu (low carb, wegański)
• 
  9 pomysłów na keto pieczywo
• 
  Gofry pełnoziarniste

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!