Puree z kalafiora

Puree z kalafiora

Puree z kalafiora, a właściwie purée, w języku francuskim oznacza oczyszczony i zwykle odnosi się do ugotowanych rozdrobnionych warzyw stanowiących dodatek do dania głównego lub do gęstych zup. Ta forma podawania różnorakich warzyw staje się coraz bardziej popularna, pomimo że dla większości z nas puree zwykle kojarzy się z ziemniakami.
Dzisiaj przepis na kremowe, puszyste puree, które wyglądem i smakiem przypomina puree ziemniaczane. Świetnie nadaje się do obiadów w kuchni niskowęglowodanowej jak keto czy Low Carb, a także dla osób na diecie cukrzycowej gdyż kalafior posiada niski indeks glikemiczny.


Przepis na puree z kalafiora


Składniki

  • kalafior (około 800 g)
  • 3 łyżki masła (60 g)
  • 4 łyżki śmietanki 30% (40 g)
  • 3 łyżki śmietany 18% (75 g)
  • łyżeczka soli


opcjonalnie

  • 2 łyżeczki płatków drożdżowych (4 g)
  • ⅓ łyżeczki kurkumy

Czas przygotowania: 25 min 
Ilość: około 1 kg puree


Przygotowanie

  1. Kalafior kroimy na mniejsze części i gotujemy na parze dopóki nie będzie miękki (gotowanie na parze ma tę zaletę, że kalafior nie nasiąknie wodą).
  2. Następnie kalafior przenosimy do naczynia, do którego dodajemy pozostałe składniki czyli masło, śmietankę, śmietanę, sól i opcjonalnie płatki drożdżowe i kurkumę.
  3. Wszystkie składniki dokładnie blendujemy do momentu uzyskania konsystencji puree.

Dodatkowe uwagi

  • Jeśli masa jest zbyt rzadka, możemy ją podgrzać do momentu zagęszczenia.
  • Puree z kalafiora najlepiej podawać na ciepło.
Puree z kalafiora
Puree z kalafiora na łyżeczce
Wartości odżywczew całościw 100 g
Wartość energetyczna921 kcal92 kcal
Białko22 g2 g
Tłuszcze77 g8 g
Węglowodany netto25 g3 g
Błonnik19 g2 g

Zobacz również

#wegetariańskie #keto #LowCarb #bezglutenu #bezjajek #bezorzechów #szybkie #dietacukrzycowa #dodatkidodaniagłównego #purée #BożeNarodzenie #kalafior #masło #śmietanka #śmietana #szybkie<30min


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Podsumowując
recipe image
Przepis na
Puree z kalafiora
Data
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity


Dodaj komentarz