Trufle kokosowe z mascarpone (Keto, Low Carb)

Trufle kokosowe z mascarpone (Keto, Low Carb)

Trufle kokosowe z mascarpone czyli domowa, niskowęglowodanowa wersja Rafaello. Kiedyś przygotowywałam równie smaczne kulki Rafaello, ale z dodatkiem białej czekolady i śmietanki. Tym razem słodkiego smaku dostarcza nam słodzik lub smakowa odżywka białkowa. Ogólnie rzecz biorąc trufle kokosowe są proste i szybkie w przygotowaniu, ale mają tylko jeden minus, ciężko się od nich oderwać 😉


Przepis na Trufle kokosowe


Składniki

  • 3 łyżki wiórków kokosowych (30 g)
  • 3 łyżki odżywki białkowej (30 g) lub równowartość wiórków kokosowych
  • łyżka miękkiego masła (20 g)
  • 2 łyżki mascarpone (50 g)
  • opcjonalnie słodzik
  • 1 łyżka wiórków kokosowych do obtoczenia (10 g)

Czas przygotowania: 10 minut + 30 min chłodzenia
Liczba porcji: 12 trufli (około 12 g każda)
Kalorie: 727 kcal całość/ 61 kcal trufla
Białka: 28 g całość/ 2 g trufla
Tłuszcze: 64 g całość/ 5 g trufla
Węglowodany: 8 g całość/ <0,5 g trufla
Błonnik: 9 g całość/ 0,75 g trufla

*wartości odżywcze dla wersji z odżywką białkową o smaku białej czekolady


Przygotowanie

Wiórki kokosowe, odżywkę białkową, masło oraz mascarpone dodajemy do miski i dokładnie mieszamy. Opcjonalnie dodajemy słodzik.

Następnie do osobnej miseczki nasypujemy wiórki kokosowe. Nabieramy łyżeczką masę (u mnie około 10 g) i wrzucamy do miseczki z wiórkami kokosowymi. Formujemy kulkę i odstawiamy na talerz. Następnie kontynuujemy z pozostałą masą zachowując odstępy pomiędzy truflami.

Trufle kokosowe przechowujemy w lodówce, najlepiej schłodzić je przynajmniej przez pół godziny, by nieco stwardniały.

Trufle kokosowe
Trufle kokosowe

Możliwe modyfikacje

Jeśli nie przepadacie za formą dużych wiórek kokosowych równie dobrze możecie je zmielić lub użyć mąki kokosowej.

Zamiast masła można wykorzystać oleju kokosowego.

Jeśli nie udało wam się kupić mascarpone możecie użyć sera ricotta. Więcej pomysłów znajdziecie tutaj.

Trufle kokosowe
Trufle kokosowe w środku

Zobacz również inne przepisy na wegetariańskie słodkości lub przepisy niskowęglowodanowe (Keto / Low Carb).


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Spodobał Ci się przepis?
4.8/5 (4 ocen)
Podsumowując
recipe image
Przepis na
Trufle kokosowe z mascarpone
klaudi23a
Data
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity


Dodaj komentarz