Trufle kokosowe z mascarpone (Keto, Low Carb)

Trufle kokosowe z mascarpone (Keto, Low Carb)

Trufle kokosowe z mascarpone czyli domowa, niskowęglowodanowa wersja Rafaello. Kiedyś przygotowywałam równie smaczne kulki Rafaello, ale z dodatkiem białej czekolady i śmietanki. Tym razem słodkiego smaku dostarcza nam słodzik lub smakowa odżywka białkowa. Ogólnie rzecz biorąc trufle kokosowe są proste i szybkie w przygotowaniu, ale mają tylko jeden minus, ciężko się od nich oderwać 😉

Koniecznie zobacz pozostałe przepisy na keto słodycze!


Przepis na trufle kokosowe


Składniki

  • 3 łyżki wiórków kokosowych (30 g)
  • 3 łyżki odżywki białkowej (30 g) lub równowartość wiórków kokosowych
  • łyżka miękkiego masła (20 g)
  • 2 łyżki mascarpone (50 g)
  • opcjonalnie słodzik
  • 1 łyżka wiórków kokosowych do obtoczenia (10 g)

Czas przygotowania: 10 minut + 30 min chłodzenia
Liczba porcji: 12 trufli (około 12 g każda)


Przygotowanie

  1. Wiórki kokosowe, odżywkę białkową, masło oraz mascarpone dodajemy do miski i dokładnie mieszamy. Opcjonalnie dodajemy słodzik.
  2. Następnie do osobnej miseczki nasypujemy wiórki kokosowe. Nabieramy łyżeczką masę (u mnie około 10 g) i wrzucamy do miseczki z wiórkami kokosowymi.
  3. Formujemy kulkę i odstawiamy na talerz.
  4. Następnie kontynuujemy z pozostałą masą zachowując odstępy pomiędzy truflami.

Trufle kokosowe przechowujemy w lodówce, najlepiej schłodzić je przynajmniej przez pół godziny, by nieco stwardniały.

Trufle kokosowe
Trufle kokosowe

Możliwe modyfikacje

Jeśli nie przepadacie za formą dużych wiórek kokosowych równie dobrze możecie je zmielić lub użyć mąki kokosowej.

Zamiast masła można wykorzystać olej kokosowy.

Jeśli nie udało wam się kupić mascarpone możecie użyć sera ricotta.

Trufle kokosowe
Trufle kokosowe w środku
Wartości odżywczew całościw 1 sztuce
Wartość energetyczna727 kcal61 kcal
Białko28 g2 g
Tłuszcze64 g5 g
Węglowodany netto8 g<0,5 g
Błonnik9 g0,75 g

*wartości odżywcze dla wersji z odżywką białkową o smaku białej czekolady


Jeszcze więcej keto słodyczy!

A może coś keto na słono?


Przepisy sezonowe


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Spodobał Ci się przepis?
4.8/5 (5 ocen)
Podsumowując
recipe image
Przepis na
Trufle kokosowe z mascarpone
klaudi23a
Data
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity


5 thoughts on “Trufle kokosowe z mascarpone (Keto, Low Carb)”

  • Hej Klaudia,
    Uwielbiam mascarpone z wiorkami. Nigdy nie uzywalam odzywki bialkowej. Powiedz mi prosze w jakim celu ja dodajesz?
    Z gory dziekuje i pozdrawiam
    Marika

    • Cześć Marika,
      Odżywkę białkową daję dla kilku powodów. Głównym z nich jest dodanie słodkiego smaku (erytrytol mogę dodawać w małych ilościach łącząc z innym słodzikiem). Poza tym świetny jest również dodatkowy posmak odżywki (mam odżywkę o smaku białej czekolady). Ostatnim powodem jest zwiększenie ilości białka w diecie 🙂

      Pozdrawiam,
      Klaudia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.