Trufle kokosowe z mascarpone (Keto, Low Carb)

Trufle kokosowe z mascarpone (Keto, Low Carb)

Trufle kokosowe z mascarpone czyli domowa, niskowęglowodanowa wersja Rafaello. Kiedyś przygotowywałam równie smaczne kulki Rafaello, ale z dodatkiem białej czekolady i śmietanki. Tym razem słodkiego smaku dostarcza nam słodzik lub smakowa odżywka białkowa. Ogólnie rzecz biorąc trufle kokosowe są proste i szybkie w przygotowaniu, ale mają tylko jeden minus, ciężko się od nich oderwać 😉

Koniecznie zobacz pozostałe przepisy na keto słodycze!


Przepis na trufle kokosowe


Składniki

  • 3 łyżki wiórków kokosowych (30 g)
  • 3 łyżki odżywki białkowej (30 g) lub równowartość wiórków kokosowych
  • łyżka miękkiego masła (20 g)
  • 2 łyżki mascarpone (50 g)
  • opcjonalnie słodzik
  • 1 łyżka wiórków kokosowych do obtoczenia (10 g)

Czas przygotowania: 
10 minut + 30 min chłodzenia
Liczba porcji: 12 trufli (około 12 g każda)

Przygotowanie

  1. Wiórki kokosowe, odżywkę białkową, masło oraz mascarpone dodajemy do miski i dokładnie mieszamy. Opcjonalnie dodajemy słodzik.
  2. Następnie do osobnej miseczki nasypujemy wiórki kokosowe. Nabieramy łyżeczką masę (u mnie około 10 g) i wrzucamy do miseczki z wiórkami kokosowymi.
  3. Formujemy kulkę i odstawiamy na talerz.
  4. Następnie kontynuujemy z pozostałą masą zachowując odstępy pomiędzy truflami.

Trufle kokosowe przechowujemy w lodówce, najlepiej schłodzić je przynajmniej przez pół godziny, by nieco stwardniały.

Możliwe modyfikacje

  • Jeśli nie przepadacie za formą dużych wiórek kokosowych równie dobrze możecie je zmielić lub użyć mąki kokosowej.
  • Zamiast masła można wykorzystać olej kokosowy.
  • Jeśli nie udało wam się kupić mascarpone możecie użyć sera ricotta.
Trufle kokosowe
Trufle kokosowe
Trufle kokosowe
Trufle kokosowe w środku
Wartości odżywczew całościw 1 sztuce
Wartość energetyczna727 kcal61 kcal
Białko28 g2 g
Tłuszcze64 g5 g
Węglowodany netto8 g<0,5 g
Błonnik9 g0,75 g

*wartości odżywcze dla wersji z odżywką białkową o smaku białej czekolady


Jeszcze więcej keto słodyczy!

A może coś keto na słono?


Przepisy sezonowe


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Spodobał Ci się przepis?
4.9/5 (7 ocen)
Podsumowując
recipe image
Przepis na
Trufle kokosowe z mascarpone
klaudi23a
Data
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity


6 thoughts on “Trufle kokosowe z mascarpone (Keto, Low Carb)”

    • Dobry jest też Huel lub Soylent (albo podobne), fajny smak wychodzi i dodatkowo sporo wartości odżywczych, bo niby to pełnoprawne żarcie. W sumie odkryłem, że to jest lepsze jak się dodaje do słodyczy keto, niż jako shake w wersji oryginalnej.

  • Hej Klaudia,
    Uwielbiam mascarpone z wiorkami. Nigdy nie uzywalam odzywki bialkowej. Powiedz mi prosze w jakim celu ja dodajesz?
    Z gory dziekuje i pozdrawiam
    Marika

    • Cześć Marika,
      Odżywkę białkową daję dla kilku powodów. Głównym z nich jest dodanie słodkiego smaku (erytrytol mogę dodawać w małych ilościach łącząc z innym słodzikiem). Poza tym świetny jest również dodatkowy posmak odżywki (mam odżywkę o smaku białej czekolady). Ostatnim powodem jest zwiększenie ilości białka w diecie 🙂

      Pozdrawiam,
      Klaudia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.