Oliwa smakowa czosnkowa (olej smakowy)

Oliwa smakowa jest przeze mnie przygotowywana już od kilku lat. Szczególnie smakuje mi oliwa z dodatkiem czosnku oraz ziół prowansalskich. Kilka dni i każda jej kropla ma silny aromat czosnku i ziół, przez co świetnie nadaje się do sałatek i smażenia. Jej przygotowanie jest dziecinnie proste, a poza tym możecie dowolnie modyfikować jej składniki 😉

Przepis na oliwę smakową czosnkową

Składniki

• 2 szklanki dowolnej oliwy lub oleju (500 ml/ 430 g)
• 6 ząbków czosnku (30 g)
• 2 łyżeczki dowolnych przypraw suszonych lub świeżych
• opcjonalnie: sól

Czas przygotowania: 5 minut
Ilość: około 510 ml (460 g) oliwy smakowej

Przygotowanie

Czosnek obieramy i siekamy na mniejsze kawałki. Ważne by zmieściły się one w butelce ale zbyt drobno posiekane mogą wypływać podczas wylewania oleju i przypalać się podczas smażenia.

Do butelki (lub słoika) wkładamy czosnek i dodajemy przyprawy. U mnie są to zwykle suszone zioła prowansalskie, oregano, bazylia, tymianek. Jeśli posiadacie świeże zioła również się świetnie nadadzą. Opcjonalnie dodajemy sól.

Całość zalewamy oliwą lub olejem. W zależności od przeznaczenia, możemy wykorzystać oleje o niskiej temperaturze dymienia (olej lniany, konopny oraz nierafinowane wersje olei) które posłużą jako dodatek do sałatek i dressingów. Jeśli planujemy na takim oleju smażyć, wówczas lepiej dodać olej o wysokiej temperaturze dymienia (olej z awokado, rzepakowy, słonecznikowy, ryżowy, sezamowy oraz inne rafinowane wersje olei). Więcej o temperaturze dymienia możecie przeczytać tutaj.

Oliwa smakowa (olej smakowy) jest przeze mnie zawsze przechowywany w lodówce. Warto go przez pierwsze 3-5 dni wstrząsać. Po upływie tego czasu jest gotowy, chociaż moim zdaniem najlepiej smakuje po 2 tygodniach 😉

Zobacz również pozostałe przepisy z kategorii zrób to sam wegańskie lub wegetariańskie!

Jeszcze więcej wegańskich przepisów

A może coś wegańskiego na słodko?

Zobacz również

>> ŚNIADANIA WEGAŃSKIE <<
>> OBIADY WEGAŃSKIE <<
>> ZUPY WEGAŃSKIE <<
>> PRZEKĄSKI WEGAŃSKIE <<
>> SŁODKOŚCI WEGAŃSKIE <<

Przepisy sezonowe

Najnowsze przepisy

• 
  Suszone kanie smażone w panierce
• 
  Flaczki z boczniaków (wegańskie)
• 
  Suszone kanie jako przyprawa – jak je przygotować i wykorzystać?
• 
  Sos borowikowy (keto)
• 
  Kozia broda a’la schabowy – siedzuń w panierce
• 
  Keto gofry z cukinii (bezglutenowe)
• 
  Gofry bananowe z płatkami owsianymi
• 
  Jak ugotować kaszę jaglaną na sypko?
• 
  Pasztet jajeczny z pieczarkami

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!