Omlet jaglany z suszonymi pomidorami i awokado

Omlet jaglany z suszonymi pomidorami i awokado to świetna alternatywa zwykłego omletu. Co więcej zamiana zwykłej mąki pszennej na mieloną mąkę jaglaną sprawia, że mamy danie bezglutenowe. Polecam wszystkim fanom kaszy jaglanej, omletów oraz bezglutenowcom 😉

Składniki

• 2 jajka
• 6 łyżek mąki jaglanej (72g) → Jak zrobić mąkę jaglaną?
• 2 łyżki oleju (20g)
• połowa awokado (70g)
• 2 plastry suszonych pomidorów (15g)
• przyprawy

opcjonalnie

• sos pieprzowy
• roszponka z pestkami słonecznika
   

Czas przygotowania: 15-25 minut
Liczba omletów: 1 o średnicy 20 cm
Liczba porcji: 1-2 porcje

Jajka, mąkę i olej mieszamy do połączenia składników i przyprawiamy. Następnie awokado i pomidory kroimy w kostkę, po czym dodajemy do pozostałych składników.

Na rozgrzaną, lekko natłuszczoną patelnię wylewamy masę i podsmażamy na średnim ogniu. Gdy spód omletu się zetnie, a góra nie będzie się rozlewać przy poruszaniu patelnią, to przy pomocy łopatki obracamy omlet na drugą stronę i pozostawiamy na chwilę.

Gotowy omlet jaglany z suszonymi pomidorami i awokado można przekroić na mniejsze kawałki i podawać z sosem, oraz sałatką.

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!