Sałatka z pęczakiem, soczewicą i ogórkiem

Ogólnie rzecz biorąc dzisiaj będzie powrót do mojego ulubionego połączenia: soczewica, ogórek kiszony, majonez i curry. Co więcej sałatka jest banalnie prosta w przygotowaniu, uwielbiam ją i można się nią zajadać bez końca.

Składniki

pół szklanki kaszy pęczak (90g)
pół szklanki zielonej soczewicy (100g)
4 ogórki kiszone (215g)
pół cebuli czerwonej (50g)
łyżka majonezu (25g)
pół łyżeczki curry
garść liści świeżej bazyli

Czas przygotowania: 30 – 40 minut
Liczba porcji: 3 porcje

Przygotowanie

Kaszę oraz soczewicę przygotować według przepisu producenta. Następnie ogórki i cebulę pokroić w kostkę, a bazylię posiekać. Później ugotowane składniki wymieszać z pozostałymi i przyprawić do smaku. Co więcej sałatka może być podawana również jako samodzielne danie, lub jako dodatek.