Tortilla przepis na ciasto

Tortilla przepis na ciasto

Czy jest coś lepszego niż domowa tortilla? Nie pamiętam kiedy ostatnio kupowałam placki do tortilli. Od kilku lat stosuję ten niezawodny przepis, ciasto jest wręcz idealnie miękkie, tortilla świetnie się rozwałkowuje i przyrumienia na patelni. Co najważniejsze, jest ono giętkie i plastyczne, dzięki czemu świetnie formuje się z niego tortillę. Kto nie jadł jeszcze domowej tortilli, niech koniecznie wypróbuje 🙂


Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej (260g)
  • 2 łyżki oleju (20g)
  • przyprawy
  • ponad pół szklanki gorącej wody o temp 70 stopni (160g)
  • dodatkowo 3 łyżki mąki do podsypania (65g)

Czas przygotowania: 20 minut + 10 minut czekania
Liczba sztuk: 5 tortilli o średnicy 20 cm


Przygotowanie

Zagotować wodę i odstawić ją na 3 minuty do ostygnięcia (powinna mieć około 70 stopni). W międzyczasie dodać do miski mąkę, olej i przyprawy, po czym dolać wodę. Ciasto wymieszać łyżką, a następnie wyrobić je rękoma. Przykryte ściereczką odstawić na 10 minut.

Ciasto podzielić na 5 części (tej wielkości placki smażyłam na dużej patelni), każdą z nich rozwałkować dość cienko, podsypując mąką. Następnie podpiekać na rozgrzanej, suchej, nieprzywierającej patelni około 2-4 minut z każdej strony, w zależności od stopnia nagrzania patelni. Zbyt długie przypiekanie doprowadzi do wysuszenia i pękania tortilli podczas zwijania, tortilla powinna się przyrumienić ale nie wyschnąć. 

Gotowa tortilla najlepiej smakuje podawana z pastą guacamole lub sosem, z dodatkiem sałaty i warzyw. Tortilla może być przechowywana szczelnie zamknięte w lodówce do kilku dni. Wykorzystując ten przepis, tortilla powinna być elastyczna jak naleśnik, ale wciąż przyrumieniona i chrupiąca.

tortilla
tortilla

Zobacz również inne przepisy na wegańskie lub wegetariańskie pieczywo!


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Spodobał Ci się przepis?
5/5 (1 ocen)
Podsumowując
recipe image
Przepis na
Tortilla przepis
klaudi23a
Data
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity


Dodaj komentarz