Sushi z pomidorem i sałatą – wegańskie

Sushi z pomidorem i sałatą czyli wersja wegańska japońskiego przysmaku. Przypomnę tylko, że nie potrzebujemy specjalnego ryżu ani octu. Musimy się jedynie zaopatrzyć w listki nori.Tym razem z pomidorem i sałatą, czyli typowymi dodatkami do kanapek. Polecam ;)

Składniki

50g ryżu białego
3/4 szklanki wody (150ml)
1 gruby plaster pomidora (40g)
łyżka octu* (5g)
liść sałaty (8g)
liść nori

opcjonalnie

4 łyżki sosu sojowego (20g)
łyżeczka sezamu

*ja używam ryżowego, ale może być również jabłkowy

Czas przygotowania: 30-35 minut
Liczba porcji: 1 porcja

Przygotowanie

Ryż zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem przez 15 minut (początkowo na średnim gazie, później na małym). Po ugotowaniu dodajemy ocet, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

W międzyczasie pomidora myjemy, przecinamy na pół i odkrawamy od jednej z połówek 0,5 cm plaster. Następnie kroimy go na dość szerokie 1cm paski. Liść lub liście sałaty dokładnie myjemy, można również odciąć twarde ogonki.

Liście nori pokrywamy ryżem na 2/3 powierzchni (opcjonalnie można również posypać sezamem) i układamy pomidor, a na niego kładziemy liść sałaty zawinięty w wąski pasek. Zwijamy zaczynając od zapełnionej ryżem strony, kończąc zawijanie na niepokrytej. Sushi z pomidorem kroimy ostrym nożem (aby ułatwić krojenie polecam go zwilżyć wodą) i podajemy z sosem sojowym.