Chleb pełnoziarnisty, drożdżowy i wegański

Chleb pełnoziarnisty, drożdżowy i wegański

Ten przepis ma ponad 20 lat i chociaż został nieco zmodyfikowany, by dodać więcej pełnoziarnistych dodatków. Chleb jest wilgotny i puszysty, nadaje się do mrożenia, ponadto zawiera ogromne ilości błonnika jest więc idealny dla osób dbających o linię 🙂 


Składniki

  • kilogram mąki pszennej pełnoziarnistej
  • pół szklanki otrębów żytnich (65g)
  • 1 i 1/3 szklanki nasion słonecznika (210g)
  • litr ciepłej wody 
  • łyżeczka cukru (5g)
  • łyżka soli (18g)
  • kostka świeżych drożdży (100g)

do wyłożenia formy

  • 2 łyżki oleju (20g)
  • 2 łyżki bułki tartej (16g)

Czas przygotowania: 80-90 minut
Liczba chlebów: 2


Najpierw w ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier, sól oraz drożdże, a potem dodajemy pozostałe składniki i całość dokładnie mieszamy. Ciasto odkładamy na 10 – 15 minut i ponownie mieszamy w celu napowietrzenia. 

Podczas gdy piekarnik jest rozgrzewany do 180 stopni keksówki smarujemy olejem i wykładamy bułką tartą. Następnie gotowe ciasto przelewamy do foremek (zwilżoną dłonią wyrównujemy powierzchnię). Chleb pieczemy przez 50 minut (ja korzystałam z opiekania górnego i dolnego).

Po upieczeniu chleb przekładamy na kratkę i pozostawiamy do ostygnięcia. Przechowujemy go w lodówce do 7 dni. Oczywiście świetnie nadaje się również do mrożenia. Co więcej, chleb szczególnie dobrze smakuje z pastami 🙂

chleb
chleb

Smacznego! 🙂


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Udostępnij


Zostaw komentarz