Kotlety z białej fasoli

Kotlety z białej fasoli to idealny przepis na wykorzystanie pozostałej fasoli i przygotowanie bardzo białkowego zastępnika mięsa. Przy zastosowaniu większej ilości bułki tartej mają bardziej miękką strukturę (jak kotlety mielone), z kolei gdy dodacie więcej mąki będą nieco twardsze. Można dodać do nich dowolne przyprawy. Tym razem przygotowałam je z białej fasoli z dodatkiem oregano, ale zapraszam również do poprzedniej wersji z czerwoną fasolą i pietruszką 🙂

Składniki

• puszka fasoli białej/czerwonej (240 g)
• duża cebula (100 g)
• 1 jajko
• pół szklanki mąki lub bułki tartej (70 g)
• kilka łyżek oleju do smażenia (10 g) świetnie sprawdzi się olej czosnkowy
• przyprawy (oregano, sól, pieprz)

Czas przygotowania: około 20-30 minut
Liczba sztuk: 15 sztuk
Liczba porcji: 5 porcji

Przygotowanie

Cebulę kroimy w kostkę i prażymy na suchej patelni dopóki nie zmięknie. Następnie dodajemy łyżkę oleju i lekko zrumieniamy cebulę. 

W międzyczasie odsączamy fasolę z zalewy i miksujemy ją w blenderze. Następnie do masy dodajemy cebulę oraz jajko i dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę lub bułkę tartą (można dodać więcej przy problemach z lepieniem) i przyprawy (u mnie są to oregano, sól i pieprz). 

Lepimy kotlety i smażymy na niewielkiej ilości oleju do zarumienienia. Kotlety białej fasoli podajemy z sosem, sałatką i/lub ziemniakami.

Z powyższego przepisu powstaje około 15 kotletów, porcja stanowi 3 kotlety.

#kotlety #wegetariańskie #bezlaktozy #bezorzechów #wegegrill #naimprezy #domrożenia #ekonomicznegotowanie #czasochłonne #fasola #jajko

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!