Keto fudge czekoladowo-orzechowy
Fudge to amerykańska krówka, w skrócie zrobiona z cukru, masła i mleka. Masa następnie jest podgrzewana do temperatury ponad 100 stopni Celsjusza, a po ostygnięciu zyskuje delikatną kremową konsystencję. Co ciekawe według Wikipedii fudge pochodzi z XIX a od tego czasu powstało jego wiele smaków i wariacji! Ogólnie rzecz biorąc sama szaleję za fudge odkąd spróbowałam go w poznańskim Fudge Filosophy, gdzie można oszaleć z możliwości wyboru. Dzisiaj przepis na keto fudge, czyli w wersji niskowęglowodanowej. Gorąco polecam i ostrzegam, jedzenie fudge uzależnia! 😉
Przepis na keto fudge czekoladowo-orzechowy
Składniki
- 1/2 szklanki śmietanki 30% (120 g)
- 3 łyżki słodziku erytrytolu (30 g) lub cukru
- 2 łyżki masła (30 g)
- tabliczka gorzkiej czekolady (100 g) użyłam 90%
- 2 czubate łyżki masła orzechowego (70 g) jak zrobić masło orzechowe?
Czas przygotowania: 15 min + noc (8 godzin) w lodówce
Ilość: 16 x 12 x 1 cm (12 kostek o wymiarach 4 x 4 x 1 cm)
Przygotowanie
- W kąpieli wodnej podgrzewamy śmietankę, erytrytol, masło, gorzką czekoladę dopóki czekolada się nie rozpuści.
- Następnie dodajemy masło orzechowe, mieszamy i przelewamy do formy/ pudełka wyłożonego papierem do pieczenia (użyłam o wymiarach 16 x 12 cm). Dodatkowo można przyozdobić wierzch odrobiną masła orzechowego.
- Gdy masa lekko przestygnie przekładamy ją na noc do lodówki.
- Następnego dnia wyjmujemy keto fudge (w celu wyjęcia korzystając z wystającego papieru) i kroimy na mniejsze kostki.
W ten sposób przygotowany keto fudge przechowujemy w lodówce. Moim zdaniem idealną konsystencję uzyskuje po upływie 24 h, ale dla niecierpliwych, wcześniej też można jeść 😉



Wartość odżywcza | w całości | w 1 kostce |
Wartość energetyczna | 1543 kcal | 128 kcal |
Białko | 35 g | 3 g |
Tłuszcze | 140 g | 12 g |
Węglowodany netto | 30 g | 2,5 g |
Błonnik | 6 g | < 0,5 g |
Jeszcze więcej keto przepisów
Frittata ze szpinakiem Chałwa domowa bez cukru Keto naleśniki na mascarpone Gnocci kalafiorowe Zupa dyniowa (wegańska) Boczniaki po kaszubsku (wegańskie) Ciasteczka orzechowe Guacamole (wegańskie) Orzechowy deser śmietankowy
Zobacz również
#słodkości #keto #LowCarb #batony #kulkimocy #wegetariańskie #czekolada #masłoorzechowe #śmietanka #słodzik #bezjajek #kuchniaamerykańska #dladzieci
PS
Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać! Dziękuję ♥!