Keto tarta z kremem śmietankowym i jagodami

Keto tarta z kremem śmietankowym i jagodami to rewelacyjne połączenie słodkiego śmietankowego kremu z lekko kwaśnymi jagodami. Zarówno ciasto jak i krem możecie wzbogacić odżywką białkową, co spowoduje, że deser ten zyska dodatkową porcję białka. Zamiast jagód możecie wykorzystać truskawki, maliny, jeżyny, a jeśli nie jesteście na diecie keto to również inne owoce.

Na dodatek, tarta śmietankowa jest nie tylko idealna dla osób na diecie keto, low carb, ale również dla cukrzyków i osób na diecie bezglutenowej 🙂

Przepis na keto tartę z kremem śmietankowym i jagodami

Składniki

kruchy spód

• 2 jajka
• 4 łyżki oleju kokosowego lub masła (80 g)
• 100 g mąki kokosowej
• 1/4 szklanki erytrytolu lub 60 g odżywki białkowej
• szczypta soli

krem śmietankowy

• 200 ml śmietanki 30 lub 36%
• 250 g mascarpone
• 1/4 szklanki erytrytolu lub 60 g odżywki białkowej
• owoce świeże lub mrożone, u mnie jagody, około 300 g

Czas przygotowania: 30 minut + 15 minut pieczenia
Ilość: tarta o średnicy 20 cm (8 porcji)

1. Wszystkie składniki na spód (jajka, olej kokosowy/masło, mąkę kokosową, erytrytol/odżywkę białkową, sól) miksujemy lub dobrze wyrabiamy na jednolite ciasto.
2. Ciastem wylepiamy formę do tarty (średnica 20 cm). Można to zrobić ręcznie, lub jeśli składniki były odpowiednio schłodzone rozwałkować i wyłożyć.
3. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni (u mnie termoobieg plus górna grzałka, połowa piekarnika), około 15 minut. Brzegi ciasta powinny się delikatnie przyrumienić.
4. Gdy ciasto ostygnie ubijamy śmietankę, a następnie porcjami dodajemy mascarpone.
5. Dodajemy erytrytol i odżywkę białkową, dobrze miksujemy.
6. Ciasto wykładamy kremem i posypujemy owocami. Jeśli są to owoce które mogą puścić sok, najlepiej nałożyć je przed podaniem.

Ciasto przechowujemy w lodówce.

Dla wykorzystania erytrytolu, oleju kokosowego, śmietanki 30% i jagód. Z powyższego przepisu powstaje około 8 porcji.

Jeszcze więcej keto słodyczy!

A może coś keto na słono?

Przepisy sezonowe

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję ♥!