Sernik tradycyjny pieczony

Name: Sernik tradycyjny pieczony
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: 25 herbatników; 6 jajek; szklanka cukru pudru (130 g); kostka masła o temp. pok. (200 g); 1 kg twarogu mielonego; 1 cukier waniliowy (16 g); 100 ml śmietanki 30%; 4 łyżki mąki ziemniaczanej (60 g)

Sernik tradycyjny pieczony to wyjątkowo śmietankowy i wilgotny sernik, który zasmakuje każdemu. Spód ciasta wyłożony jest herbatnikami, dzięki czemu sernik ten jest szybki i banalnie prosty w przygotowaniu. Za sernikami nigdy nie przepadałam, przez rodzynki lub grubą warstwę lukru. Ten sernik tradycyjny lubię oprószyć cukier pudrem, który nadaje mu nieco słodkości i całą masę uroku 🙂

Sernik ten poznałam na imieninach mojej koleżanki Julity, oczarował nie tylko mnie, ale i innych gości. Co ciekawe, przepis ten pochodzi od jeszcze innej koleżanki (Kasia dziękuję!), takie wypróbowane przepisy otrzymane od innych są naprawdę cenne! Swoją drogą, dzięki Julicie poznałam również przepis na Szarlotkę Pani Ogonowskiej, gorąco polecam!

Zobacz także pozostałe przepisy na serniki lub ciasta 🙂

Przepis na sernik tradycyjny pieczony

Składniki

spód

25 herbatników (145 g)*

masa serowa

6 jajek
szklanka cukru pudru (130 g)
kostka masła o temp. pok. (200 g)
1 kg twarogu mielonego
1 cukier wanilinowy (16 g)
100 ml śmietanki 30%
4 łyżki mąki ziemniaczanej (60 g)

opcjonalnie

cukier puder do posypania
lukier do polania

*wersja świąteczna to 250 g pokruszonych ciastek korzennych i 70 g masła

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Ilość: 20 porcji (forma 25 x 36 cm)

Przygotowanie

Oddzielany białka i ubijamy je na sztywno z cukrem pudrem.
Osobno miksujemy masło z żółtkami, twarogiem, cukrem waniliowym, śmietanką i mąką ziemniaczaną.
Delikatnie dodajemy ubite białka do masy twarogowej i mieszamy.
Wylewamy do foremki (25 x 36 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez godzinę.
Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.