Flaki z koziej brody (keto, Low carb, wegańskie)

Flaki z koziej brody (keto, Low carb, wegańskie)

Flaki z koziej brody, czyli wegański odpowiednik flaków z wykorzystaniem grzyba siedzunia sosnowego, znanego bardziej pod nazwą kozia broda. Zupa ta jest rewelacyjnym zamiennikiem tradycyjnych flaków doskonale znanych w kuchni polskiej, a zwłaszcza kuchni śląskiej. Mówią, że smaku nie do odróżnienia od tradycyjnych flaków, oceńcie proszę sami 🙂


Przepis na flaki z koziej brody


Składniki

  • 2 łyżki oleju lub masła (24 g)
  • średnia marchew (60 g)
  • duża cebula (100 g)
  • 2 sztuki koziej brody (siedzunia sosnowego; 250-500 g)
  • litr bulionu warzywnego
  • pół łyżeczki papryki wędzonej
  • pół łyżeczki papryki słodkiej
  • łyżeczka majeranku
  • szczypta imbiru w proszku
  • szczypta gałki muszkatołowej

Czas przygotowania: 25 min
Ilość: około 1,25 l (5 porcji)


Przygotowanie

  1. Marchew obieramy i trzemy na dużych oczkach, a potem cebulę obieramy i drobno siekamy.
  2. Następnie na rozgrzanym oleju lub maśle przesmażamy marchew z cebulą około 5 minut.
  3. Do warzyw dodajemy dobrze oczyszczoną i porwaną na mniejsze kawałki kozią brodę. Potem całość smażymy około 5 minut.
  4. Gdy grzyb zmięknie całość zalewamy bulionem warzywnym, a także dodajemy przyprawy (paprykę wędzoną, paprykę słodką, majeranek, imbir oraz gałkę muszkatołową). Podgotowujemy 10 minut.
  5. Zupę podajemy na ciepło.
Flaki z koziej brody
Flaki z koziej brody
Flaki z koziej brody
Wartości odżywczew całościw 1 porcji
Wartość energetyczna777 kcal155 kcal
Białko46 g9 g
Tłuszcze28 g7 g
Węglowodany netto21 g4 g
Błonnik43 g9 g

Siedzuń sosnowy

Grzyba tego możecie znać również pod nazwami: kozia broda, szmaciak, płaskorz, strzępak i wiele innych. Znajdziecie go rosnącego na korzeniach przy podstawach drzew iglastych takich jak sosna, czasem świerk lub modrzew. Wyglądem przypomina gąbkę o jasnożółtym bądź jasnopomarańczowym odcieniu.

Co ciekawe, poza walorami smakowymi, grzyb ten posiada również właściwości antybiotyczne, antyoksydacyjne i antynowotworowe. Więcej o właściwościach leczniczych siedzunia sosnowego przeczytacie tutaj.

Siedzuń sosnowy

Zobacz również

#wegańskie #wegetariańskie #zupy #bezglutenu #bezorzechów #bezjajek #bezlaktozy #keto #LowCarb #dietacukrzycowa #szybkie<30min #kuchniapolska #kuchniaśląska #grzyby #bulion #majeranek #masło #marchew

Spodobał Ci się przepis?
5/5 (1 ocen)

PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !




Dodaj komentarz