Deser snickers – wersja fit

Przepis na deser snickers

Składniki

spód

• 4 herbatniki (20 g)

masa

• szklanka mleka (250 ml)
• 2 łyżki kaszy manny (40 g)
• 3 łyżki erytrytolu lub odżywki białkowej (21 g)

karmel daktylowy

• 10 daktyli (50 g)
• 2 łyżki masła orzechowego (70 g)

posypka

• 2 łyżki orzeszków ziemnych (28 g)

polewa czekoladowa

• kilka kostek czekolady* (17 g)
• 3 łyżki jogurtu greckiego lub skyr (30 g)
• łyżka kakao (4 g)

*ja użyłam czekolady mlecznej bez cukru firmy RED. Możecie również wykorzystać gorzką czekoladę i opcjonalnie ją trochę dosłodzić.

Czas przygotowania: 45 minut
Ilość: około 0,5 L
Pojemnik: 13 x 13 cm 0,7 L firma Actuel

1. Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 minut.
2. W międzyczasie wykładamy pojemnik herbatnikami.
3. Następnie zagotowujemy mleko, dodajemy kaszę manną i intensywnie mieszamy do momentu zgęstnienia masy (około 4-5 minut).
4. Do masy dodajemy erytrytol lub odżywkę, mieszamy i wykładamy na herbatniki.
5. Daktyle odsączamy od zalewy, zachowując ją. Dodajemy do nich masło orzechowe i blendujemy na gładką masę. Jeśli masa jest bardzo gęsta dolewamy zalewę z daktyli.
6. Masę daktylową wykładamy na kaszę manną, a następnie siekamy orzeszki ziemne i posypujemy nimi wierzch ciasta.
7. W rondelku lub mikrofali rozpuszczamy czekoladę, później dodajemy do niej jogurt grecki lub skyr i kakao, po czym intensywnie mieszamy.
8. Polewę czekoladową wylewamy na wierzch ciasta i odstawiamy do lodówki na conajmniej 30 minut.

Przed podaniem wyjmujemy z lodówki na 15 minut aby ciasto się ogrzało.