Guacamole (wegańskie, keto)

Name: Guacamole (wegańskie, keto)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: kuchnia meksykańska
Ingredients: dojrzałe awokado (175 g po obraniu); 1,5 łyżki soku z limonki lub cytryny (23 g); pół łyżeczki soli; ząbek czosnku; łyżka posiekanej cebuli (20 g) najlepiej czerwonej; łyżka posiekanej kolendry lub pietruszki; 3 pomidorki koktajlowe

Guacamole to meksykański sos na bazie awokado. Guacamole wraz z chipsami/natchosami stanowi świetną przystawkę na imprezy, świetnie sprawdzi się również jako pasta kanapkowa. Jego najbardziej podstawowa wersja składa się z rozgniecionego awokado z dodatkiem soli i soku z limonki. Jednakże często można spotkać guacamole zawierające czosnek, cebulę, kolendrę, papryczkę chilli lub pomidory. Gorąco polecam sprawdzenie, która wersja najbardziej Wam przypadnie do gustu.

Przepis na guacamole

Składniki

dojrzałe awokado (175 g po obraniu)
1,5 łyżki soku z limonki lub cytryny (23 g)
pół łyżeczki soli

opcjonalnie

ząbek czosnku
łyżka posiekanej cebuli (20 g) najlepiej czerwonej
łyżka posiekanej kolendry lub pietruszki
3 pomidorki koktajlowe

Czas przygotowania: 5 minut
Liczba porcji: 3 porcje

Przygotowanie

Awokado przecinamy na pół, wyjmujemy pestkę i wydrążamy miąższ.
Do miąższu awokado dodajemy sok z limonki/cytryny i sól.
Opcjonalnie dodajemy również drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kolendrę/pietruszkę.
Całość mieszamy i ugniatamy, warto zrobić to dość niedbale, pozostawiając większe grudki awokado.
Na koniec opcjonalnie dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe i mieszamy.