Szakszuka w sosie fasolowym
Szakszuka w sosie fasolowym czyli kolejna wariacja z szakszuką. Jestem ich ogromną fanką gdyż świetnie urozmaicają śniadania. Co ciekawe chociaż danie to istniało w regionach Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu, obecnie przynależy do kuchni egipskiej, marokańskiej, tunezyjskiej, tureckiej oraz izraelskiej.
U mnie tym razem w wersji bardzo białkowej, gdyż z dodatkiem fasoli. Dorzuciłam również marchewkę skrojoną w słupki, która dodaje cudownej chrupkości temu daniu. Pamiętajcie, w kuchni organicza was tylko pusta lodówka 🙂
Szakszuka w sosie fasolowym – przepis
Składniki
- łyżka oleju (10 g) świetnie sprawdzi się olej czosnkowy
- 1/4 cebuli (25 g)
- mała marchewka (50 g)
- szklanka passaty (lub pomidorów w puszce) (250 g)
- 4 łyżki fasoli (ja użyłam czarnej fasoli) (80 g)
- ząbek czosnku (5 g)
- 1/5 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
- łyżeczka natki pietruszki
- 2 jajka
- sól i pieprz wedle uznania
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 2 porcje
Przygotowanie
- Cebulę siekamy w kostkę, a potem marchew w słupki.
- Następnie na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę wraz z marchewką.
- Gdy cebula się zeszkli dodajemy passatę i gotujemy dopóki nie zacznie wrzeć (jeśli zbytnio zgęstnieje dodajcie odrobinę wody).
- Następnie dodajemy fasolę, czosnek, cynamon i kmin rzymski oraz przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Łyżką rozsuwamy sos robiąc miejsce dla jajek, a potem je wbijamy w zagłębienia w sosie, przykrywamy patelnię i gotujemy około 3-5 minut (obserwując białko, które powinno się ściąć).
- Na koniec przyozdabiamy pietruszką.
- Szakszuka w sosie pomidorowym najlepiej smakuje na ciepło w towarzystwie pieczywa lub tortilli ziemniaczanej.
Zobacz również moje pozostałe przepisy na szakszukę!
Tak na koniec, wiedzieliście, że szakszuka w dosłownym tłumaczeniu oznacza wielki bałagan? 😉
| Wartości odżywcze | w całości | w 1 porcji |
| Wartość energetyczna | 454 kcal | 227 kcal |
| Białko | 27 g | 17 g |
| Tłuszcze | 21 g | 11 g |
| Węglowodany netto | 38 g | 19 g |
| Błonnik | 10 g | 5 g |
Jeszcze więcej wegetariańskich przepisów!
Fritatta ze szpinakiem (keto) Naleśniki bez mąki na mascarpone (keto) 
Chaczapuri adżarskie 
Tortilla hiszpańska Pieczone placki z cukinii (keto) Zupa z białej kapusty 
Pulpety z kaszy jaglanej (wegańskie) 
Kotlety z buraka (wegańskie) Warzywa z tofu w sosie orzechowym satay (wegańskie) Tofu mielone 
Omlet jaglany z suszonymi pomidorami Tortilla przepis na ciasto Szakszuka w sosie fasolowym Boczniaki ala strogonow 
Placki z kaszy gryczanej
A może wegetariańskie słodkości?
Michałki bez cukru (wegańskie, keto) Chałwa bez cukru (wegańska) Keto fudge czekoladowo-orzechowy Ciasto Lion bez pieczenia Trufle kokosowe (keto) Brownie z kremem orzechowym Ciasto krówka bez pieczenia Popękane ciasteczka Bułeczki cynamonowe Keto bounty (wegańskie) Wegańskie placki bananowe Ciasteczka orzechowe Orzechowy deser śmietankowy z góry Maślane ciasteczka owsiane z czekoladą
Przepisy sezonowe
Burgery z buraka Beza z owocami Stir fry ze szparagami i tofu Jajecznica ze szparagami 
Koktajl truskawkowy Gzik z rzodkiewką Ciasto z rabarbarem
Najnowsze przepisy
- Sałata rzymska smażona na maśle z czosnkiem (keto, wegańskie)
- Ciasto kokosowe bez pieczenia z kaszy manny
- Sernik królewski
- Bułki wrocławskie
- Kotlety jajeczne
- Sałatka grecka (keto, low carb)
- Mizeria – tradycyjny przepis (keto)
- Szybkie ciasto Lion bez pieczenia
- Ciastka z kaszy manny z wiórkami kokosowymi
PS
Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać! Dziękuję ♥!
Miałam okazję kiedyś spróbować, może w końcu pokuszę się o zrobienie 🙂
Wygląda smakowicie, chętnie spróbuję. Nigdy nie słyszałam o tym daniu.