Gofry z cukinii

Name: Gofry z cukinii
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 gofry
Cuisine: belgijska
Ingredients: średnia cukinia (490 g, po odsączeniu 265 g); łyżeczka soli (6 g); 2 jajka; ⅔ szklanki mąki pszennej (93 g); 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Chrupiące z zewnątrz i wilgotne w środku. Gofry z cukinii to świetny pomysł jak przemycić nieco więcej warzyw do diety! Rewelacyjnie smakują zwłaszcza z dodatkiem gęstego jogurtu. Świetny pomysł na śniadanie, z większą ilością dodatków mogą również zastąpić bułki od burgerów. Co więcej możecie je zamrozić, a po rozmrożeniu podgrzać w gofrownicy. Rewelacyjny przepis, gorąco polecam!

Zobacz również więcej przepisów na cukinię lub gofry 🙂

Przepis na gofry z cukinii

Składniki

średnia cukinia (490 g, po odsączeniu 265 g)
łyżeczka soli (6 g)
2 jajka
⅔ szklanki mąki pszennej (93 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Czas przygotowania: 35 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Ilość: 4 gofry

Przygotowanie

Cukinię ścieramy na tarce, dodajemy sól i odstawiamy na sitku do odsączenia na około 30 minut.
Po upływie czasu cukinię dobrze odciskamy, najlepiej ręcznie.
Następnie do miski dodajemy jajka, roztrzepujemy je, dodajemy cukinię i mieszamy.
Później dodajemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dobrze mieszamy.
Ciasto dzielimy na 4 porcje, nakładamy je do nagrzanej gofrownicy i pieczemy do zarumienienia (około 5 minut).
Gofry z cukinii najlepiej smakują na ciepło z dodatkiem gęstego jogurtu.