Gzik z rzodkiewką, czyli keto po wielkopolsku

Gzik z rzodkiewką to popularna odmiana tradycyjnego gziku, czyli sera twarogowego ze śmietaną i cebulą. W związku z tym, że jestem rodowitą poznanianką danie to jest mi szczególnie bliskie. Tradycyjnie podawany jest w towarzystwie ziemniaków, ale świetnie smakuje również solo jak i jako dodatek do pieczywa. Ponadto gzik charakteryzuje się dużą zawartością białka i tłuszczy, idealny dla osób będących na diecie niskowęglowodanowej (ketogenicznej lub Low Carb).

Przepis na gzik z rzodkiewką

Składniki

opakowanie twarogu tłustego (250 g)
pół szklanki śmietany 18% (140 g)
ćwierć cebuli (25 g)
pół pęczka rzodkiewek (100 g)
szczypiorek lub koperek (2-3 łyżeczek)
sól i pieprz wedle uznania

Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 4 porcje (około 130 g każda)

Przygotowanie

Twaróg mieszamy ze śmietaną. Następnie cebulę drobno siekamy, rzodkiewkę kroimy w kostkę oraz siekamy zioła (szczypiorek lub koperek). Warzywa wraz z ziołami dodajemy do twarogu, dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Do przepisu możecie również wykorzystać twaróg półtłusty lub chudy, a także śmietanę zastąpić mlekiem, chociaż osobiście polecam tą bardziej tłustą wersję gdyż jest najsmaczniejsza 😉

Gzik z rzodkiewką świetnie smakuje solo, na pieczywie lub klasycznie jako dodatek do ziemniaków.

Zobacz również podstawowy przepis na gzik!

Wartości odżywcze	w całości	w 1 porcji
Wartość energetyczna	628 kcal	157 kcal
Białko	45 g	11 g
Tłuszcze	42 g	11 g
Węglowodany netto	20 g	5 g
Błonnik	3 g	0,75 g