Sałatka brokułowa z kaszą jęczmienną (wegańska)

Sałatka brokułowa z kaszą jęczmienną (wegańska)

Sałatka brokułowa z kaszą jęczmienną czyli ciąg dalszy mojej nowej brokułowej miłości. Do tego dużo warzywnych dodatków i oliwa z oliwek nadająca wszystkiemu delikatności. Co więcej polecam wersję z papryczką chilli, cudownie rozgrzewającą w te chłodne dni 😉


Składniki

  • 100g kaszy jęczmiennej
  • pół brokuła (250g)
  • pół cebuli (50g)
  • duży ogórek kiszony (70g)
  • 1/3 puszki kukurydzy (100g)
  • pół ząbka czosnku (5g)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju (30g)
  • zioła prowansalskie

   
opcjonalnie

  • 1/3 papryczki chilli

Czas przygotowania: 25-30 minut
Liczba porcji:
2-3 porcje


Przygotowanie

  1. Kaszę przygotowujemy według opisu na opakowaniu.
  2. Brokuł rozdzielamy na mniejsze różyczki (noga też jest jadalna i przepyszna!;)) i gotujemy (najlepiej na parze). 
  3. W międzyczasie cebulę, ogórka i papryczkę kroimy w kostkę.
  4. Następnie czosnek trzemy na tarce o drobnych oczkach.
  5. Dodajemy kukurydzę jak również oliwę z oliwek
  6. Ugotowaną kaszę dodajemy do warzyw, brokuła kroimy na mniejsze kawałki.
  7. Następnie całość doprawiamy ziołami prowansalskimi oraz pieprzem. Sałatka brokułowa z kaszą jęczmienną może być podawana na ciepło lub na zimno.
Sałatka brokułowa z kaszą jęczmienną

Zobacz również inne pomysły na sałatki!


Jeszcze więcej wegańskich przepisów


A może coś wegańskiego na słodko?


Zobacz również

>> ŚNIADANIA WEGAŃSKIE <<
>> OBIADY WEGAŃSKIE <<
>> ZUPY WEGAŃSKIE <<
>> PRZEKĄSKI WEGAŃSKIE <<
>> SŁODKOŚCI WEGAŃSKIE <<


Przepisy sezonowe


Najnowsze przepisy


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Spodobał Ci się przepis?
4.4/5 (5 ocen)


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.