Placki z cukinii

Placki z cukinii, czyli cukiniowego szaleństwa ciąg dalszy. Chyba każdy kiedyś je jadł, zawsze walczyłam ze zbyt dużą ilością mąki, którą musiałam do nich dodać by się jako tako trzymały, ale godzinka na sitku z solą rozwiązuje ten problem. Polecam 😉

Składniki

duża cukinia (600 g)
ok 7 łyżek mąki (105 g)
1-2 łyżeczki soli
jajko
4 łyżki oleju (40 g)

Czas przygotowania: 25 minut + 60 minut leżakowania
Liczba placków: 8-12 placków

Przygotowanie

Cukinię ścieramy na tarce o dużych lub małych oczkach i odkładamy na sitku posypaną solą na około 60 minut. Następnie wyciskamy z niej resztki soku, łączymy z jajkiem i dodajemy mąki. Smażymy na oleju do uzyskania złotego koloru. Placki z cukinii podajemy na ciepło jako samodzielne danie z sosem i/lub sałatką, albo w formie dodatku do obiadu.