Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem są bardzo chrupiące i słodkie a na dodatek bardzo szybkie w przygotowaniu. Oczywiście pestki słonecznika można zastąpić orzechami lub innymi nasionami. Dodałam również odrobinę cynamonu, który uwielbiam w słodyczach. Uwaga, bardzo szybko znikają 🙂

Składniki

pół szklanki zmielonych płatków owsianych lub mąki pełnoziarnistej (60g)
półtora szklanki płatków owsianych (180g)
pół szklanki pestek słonecznika (90g)
pół szklanki cukru (100g)
2 jajka
5 łyżek oleju (50g)
pół łyżeczki cynamonu

Czas przygotowania: 15 min + 10 min pieczenia
Liczba ciastek: 15 -20 ciastek

Przygotowanie

Płatki owsiane mielimy, a następnie dodajemy do nich pozostałe składniki i całość dokładnie mieszamy. Aby ułatwić nakładanie ciasta pomagamy sobie łyżką (można również dłońmi, ale ciasto jest bardzo klejące). Ponieważ ciastka nie urosną, można je nakładać w małych odstępach. Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni (dopóki ciastka się nie zarumienią), a następnie studzimy je (najlepiej na kratce).