Krem z brokułów (keto, low carb, wegański)

Krem z brokułów (keto, low carb, wegański)

Krem z brokułów to szybka, jednogarnkowa zupa do przygotowania w 30 minut. Nie jest zagęszczana ziemniakami lub mąką, naturalnie gęsta dzięki dużej ilości brokułów. Zupa ta idealnie nada się dla osób na diecie ketolow carb lub cukrzycowej. Ponadto, w wersji podstawowej jest wegańska, bez glutenu i bez laktozy. Zupa wprost idealna dla każdego, gorąco polecam!


Przepis na krem z brokułów


Składniki

  • duża cebula (100 g)
  • 2 ząbki czosnku (10 g)
  • 2 łyżki oleju lub masła* (20 g)
  • brokuł (500 g)
  • 1½ szklanki wywaru warzywnego (375 ml)
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu

opcjonalnie

  • 1-2 łyżki śmietanki sojowe, śmietanki 30%* lub serka śmietankowego*

*opcje niewegańskie


Czas przygotowania: 10 minut + 20 minut gotowania
Ilość: około litr zupy (3 porcje)


Przygotowanie

  1. Do przygotowania zupy wykorzystujemy duży garnek (pojemność większa niż 1,5 litra).
  2. Cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy na oleju/maśle, około 5 minut na średniej mocy palnika. Polecam olej czosnkowy z tego przepisu.
  3. W międzyczasie kroimy brokuła na mniejsze kawałki. Wykorzystuję również głąby, lekko obierając je ze skórki i krojąc na małe kawałki.
  4. Brokuła dodajemy do garnka, zalewamy wywarem warzywnym dodajemy sól i pieprz. Nie przejmujcie się jeśli wywar nie przykrywa w całości brokułów. Gotujemy je pod przykryciem, więc ugotują się na parze. Polecam wywar warzywny z tego przepisu.
  5. Całość lekko mieszamy i gotujemy pod przykryciem na średniej mocy palnika przez 20 minut.
  6. Ugotowane warzywa blendujemy na krem, opcjonalnie przed tym możemy dodać śmietanki lub serka.
  7. Sprawdzamy czy dodatkowo nie doprawić.
  8. Krem z brokułów podajemy na ciepło. Możemy go przyozdobić gęstą śmietaną, jogurtem, serem feta, startym żółtym serem oraz posypać prażonymi pestkami słonecznika lub dyni.
Krem z brokułów
Krem z brokułów
Wartości odżywczew całościw 1 porcji
Wartość energetyczna390 kcal130 kcal
Białko17 g6 g
Tłuszcze23 g8 g
Węglowodany netto22 g7 g
Błonnik15 g5 g

Kaloryczność przeliczona dla wersji podstawowej z wykorzystaniem oleju. Z przepisu powstają około 3 porcje.

Więcej przepisów na zupy


Jeszcze więcej keto przepisów!

A może coś keto na słodko?


Przepisy sezonowe


Najnowsze przepisy


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Spodobał Ci się przepis?
5/5 (6 ocen)


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.