Krem z brokułów ze szpinakiem (keto, low carb, wegański)

Przepis na krem z brokułów ze szpinakiem

Składniki

• główka brokuła (500 g)
• opakowanie mrożonego szpinaku* (450 g)
• 4 szklanki bulionu warzywnego (1 l)
• sól i pieprz do smaku

opcjonalnie do zabielenia

Kilka łyżek:

• śmietanki wegańskiej
• zwykłej śmietanki (wersja niewegańska!)
• serka śmietankowego (wersja niewegańska!)

opcjonalnie do zagęszczenia

• kilka łyżek mąki (wersja nie keto!)
• kilka ziemniaków (wersja nie keto!)

*można również zastąpić około kilogramem świeżego szpinaku

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość: około 2 litry zupy (8 porcji po 250 ml)

1. Brokuł myjemy i dzielimy na mniejsze części. Oczywiście wykorzystujemy całe warzywo, noga również jest jadalna.
2. Do dużego garnka wkładamy brokuł oraz szpinak (jeśli korzystasz ze świeżego dodaj go na 5 minut pod koniec gotowania). Co więcej, warzywa nie muszą być w pełni zalane bulionem, pod przykryciem ugotują się jak na parze.
3. Warzywa zalewamy bulionem warzywnym, a następnie gotujemy do miękkości brokuła i rozmrożenia szpinaku, około 20-25 minut.
4. Później całość blendujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Jeśli lubicie zabielone zupy dodajcie śmietanki lub serka śmietankowego. Z kolei jeśli krem wyszedł zbyt rzadki, możecie go zagęścić serkiem śmietankowym, mąką lub ziemniakami.

Zobacz również więcej przepisów na zupy