Zupa z białej kapusty (wegańska, keto, low carb)

Zupa z białej kapusty (wegańska, keto, low carb)

Zupa z białej kapusty z dużą ilością aromatycznych i rozgrzewających przypraw jest wyjątkowo mocno sycąca, a ponadto niskobudżetowa. Dodatkowo nie posiada wiele węglowodanów, przez co idealnie nada się dla osób na diecie ketolow carb lub cukrzycowej. Więcej przepisów na keto zupy znajdziecie tutaj.

Gorąco polecam! 🙂


Przepis na zupę z białej kapusty


Składniki

  • 5 łyżek oleju (50 g)
  • duża cebula (150 g)
  • główka białej kapusty (1,5 kg po obraniu)
  • 2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
  • 6 szklanek wywaru warzywnego (1,5 litra)
  • puszka pomidorów (400 g)
  • 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego (90 g)
  • łyżeczka papryki ostrej

opcjonalnie

  • kilka kropel maggi lub sosu sojowego
  • łyżeczka sproszkowanej papryczki chilli
  • pół szklanki śmietanki sojowej lub śmietanki 18% (125 ml)
  • natka pietruszka do przyozdobienia

Czas przygotowania: 30 minut + 30 minut gotowania
Ilość: około 3 litry zupy (12 porcji)


Przygotowanie

  1. Olej podgrzewamy w dużym garnku (na co najmniej 4 litry).
  2. Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę, a następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju dopóki cebula się nie zeszkli.
  3. W międzyczasie przygotowujemy kapustę, obieramy zewnętrzne liście i siekamy na mniejsze kawałki.
  4. Kapustę dodajemy do zeszklonej cebuli, dosypujemy paprykę wędzoną i całość przesmażamy 15-20 minut, dopóki kapusta lekko nie zmięknie.
  5. Następnie dodajemy wywar warzywny, puszkę pomidorów, koncentrat pomidorowy oraz paprykę ostrą.
  6. Całość doprowadzamy do zagotowania, później gotujemy na małej mocy palnika przez 25-30 minut.
  7. Ugotowaną zupę opcjonalnie doprawiamy maggi lub sosem sojowym, papryczką chilli oraz śmietanką. Przed podaniem możemy przyozdobić ją świeżą posiekaną natką pietruszki.
Zupa z białej kapusty
Zupa z białej kapusty
Wartości odżywczew całościw 250 ml
Wartość energetyczna1263 kcal105 kcal
Białko40 g3 g
Tłuszcze63 g5 g
Węglowodany netto106 g9 g
Błonnik47 g4 g

Kaloryczność dla wersji podstawowej, przy założeniu, że powstają 3 litry zupy (12 porcji po 250 ml).


Zobacz więcej przepisów na zupy


Jeszcze więcej keto przepisów


A może przepisy keto na słodko?


PS

Przygotowałeś ten przepis? Oznacz go na Instagramie #wegeprzepis @wegeprzepis i daj mi o tym znać!
Dziękuję !


Spodobał Ci się przepis?
5/5 (3 ocen)


4 thoughts on “Zupa z białej kapusty (wegańska, keto, low carb)”

  • Trafiłam na Twojego bloga przypadkowo na jednej z grup i jestem oczarowana! Ta zupa jest przepyszna, nie zastanawiajcie się nawet, lećcie po składniki!

  • Jezus Maria wyglada zajebiscie! W koncu trafilam na to czego szukalam, zadne orientalne skladniki czy wymyslne sztuczne weganskie sery. Złoto! Jest nr 1 na mojej liscie to do! Dodaje Cię do ulubionych 😘

    • Bardzo się cieszę, że przepis Ci się spodobał, poczekaj aż spróbujesz! 😊
      Pozdrawiam,
      Klaudia

Dodaj komentarz